เต้าหู้ทอดราดซอส

เครื่องปรุง

เครื่องปรุงซอส

วิธีทำ

1.  ทอดเต้าหู้พอเหลือง หั่นเป็นชิ้นพอคำ
2.  วิธทำซอส โขลกพริกชี้ฟ้าเขียว แดง กระเทียม เข้าด้วยกันให้ละเอียด ผสมกับน้ำตาลทั้ง 2 ชนิด ซีอิ๊วขาว น้ำส้มสายชู น้ำ ใส่หม้อตั้งไฟเคี่ยวจนเหนียว ทิ้งไว้ให้เย็น ใส่ถั่วลิสง คนพอทั่ว
3.  เด็ดหางถั่วงอก แช่ถั่วงอกในน้ำผสมน้ำส้มสายชูสักครู่ สงขึ้นให้สะเด็ดน้ำ ล้างแตงร้านให้สะอาด ผ่าครึ่ง หั่นบางตามขวาง
4.  จัดเต้าหู้ทอดใส่จาน ใส่ถั่วงอก และแตงร้าน ราดด้วยซอสที่ทำไว้ในข้อ 2 แต่พริกชี้ฟ้าแดง เสิร์ฟ