มะระกับวุ้นเส้นผัดน้ำพริกกุ้ยหลิน

ส่วนผสม

• มะระผ่าครึ่งหั่นชิ้นบาง  1/2  ลูก (จะใส่มากก็ได้ถ้าชอบกินมะระ)
• วุ้นเส้นแช่น้ำ ตัดสั้นประมาณ  2  ถ้วย
• เห็ดหอมแช่น้ำหั่นชิ้นบาง  1/2  ถ้วย
• กระเทียมบุบ  1-2  กลีบ
• น้ำพริกกุ้ยหลิน  2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันหอย  1  ช้อนโต๊ะ
• ซีอิ๊วขาว  1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันสำหรับผัด  1-2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า  1/2  ถ้วย

วิธีทำ

เจียวกระเทียมกับน้ำมันพอหอม ใส่มะระกับเห็ดหอมลงผัดจนสลด ใส่น้ำพริกกุ้ยหลินและน้ำมันหอย ตามด้วยวุ้นเส้น ผัดสักครู่แล้วจึงค่อยๆ ใส่น้ำเปล่า ใช้ตะหลิวเกลี่ยให้เส้นกระจาย ปรุงรสด้วยซีอิ้วขาว ผัดจนวุ้นเส้นสุก นุ่ม ตักขึ้นรับประทานร้อนๆ