ยำปลาหมึกย่าง

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1.  ขูดเมือกปลาหมึกออกให้หมด ล้างให้สะอาด  นำไปย่างไฟพอสุกเท่านั้น แล้วหั่นเป็นชิ้นๆ พอคำ จัดเรียงไว้บนจานให้สวย
2.  หั่นหอมแดง หอมใหญ่ให้ฝอย ผสมรวมกับขิงสด ใบขึ้นฉ่าย พริกขี้หนูสับละเอียด คลุกให้ทั่วกัน ปรุงด้วยน้ำมะนาว น้ำปลา ซอสพริก
3.  ราดลงบนปลาหมึกที่จัดเตรียมไว้ โรยด้วยผักชีที่เด็ดเป็นใบๆ เสิร์ฟกับผักกาดหอม กะหล่ำปลี แตงกวา