เต้าหู้ผัดพริกเกลือ

ส่วนผสม

• เต้าหู้ขาวเนื้อแข็ง  2  ชิ้น
• ผงพะโล้  2  ช้อนชา
• เกลือ  1/2  ช้อนชา
• พริกชี้ฟ้าสับละเอียดประมาณ  1/2-1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำซุปผักเล็กน้อย    
• ซอสไก่งวงสำหรับจิ้ม    

วิธีทำ

1. คั่วผงพะโล้กับเกลือรวมกันจนหอม ตักขึ้นพักไว้
2. หั่นเต้าหู้เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมพอคำ ทอดในน้ำมันร้อนจนเหลือง ตักขึ้นพักไว้
3. ผัดพริกกับน้ำมันจนหอม แล้วจึงใส่เต้าหู้ลงผัดใส่น้ำซุปผัก โรยเกลือกับผงพะโล้ที่คั่วไว้ ใช้ไฟอ่อน จนเต้าหู้ซับน้ำจนชุ่ม ตักขึ้นจิ้มกับซอสไก่งวง