คั่วเห็ดพริกน้ำมันงา

ส่วนผสม

• เห็ดนางฟ้า  300  กรัม
• พริกแห้งเม็ดเล็ก  8-10  เม็ด (ตามชอบ)
• น้ำมันมะกอก  1  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันงา  1  ช้อนโต๊ะ
• เกลือ พริกไทย    

วิธีทำ

1. ล้างเห็ดให้สะอาด ใส่เกลือเคล้าไว้สักพักเพื่อให้น้ำจากเห็ดออก ล้างให้สะอาด ใส่ตะแกรงผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. ตัดโคนส่วนปลายที่แข็งออก ฉีกแบ่งครึ่งเป็นชิ้นเล็ก นำไปย่างไฟให้แห้ง (ไม่ต้องแห้งมากเพราะต้องนำไปคั่วอีก พักไว้ให้เย็นและฉีกเป็นชิ้นเล็กขนาด 1.5 ซ.ม. พักไว้
3. ตั้งกระทะพอร้อนใส่พริกลงคั่วพอหมอแล้วจึงใส่เห็ดลงไป คั่วสักพัก ใส่น้ำมันมะกอกและน้ำมันงา คั่วจนเนื้อเห็ดสลดแห้ง ใส่เกลือและพริกไทย ตักขึ้นรับประทาน