Gingerbread

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง Gingerbread

สูตรนี้ สามารถทำคุ้กกี้ชิ้นใหญ่ ได้ประมาณ 16 ชิ้น
อบที่อุณหภูมิ 180ºC

ส่วนผสม
แป้งอเนกประสงค์ 6 ถ้วยตวง
โซดา 1 ช้อนชา
ผงฟู ½ ช้อนชา
เนยจืด 1 ถ้วยตวง
น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
ขิงป่น 4 ช้อนชา
อบเชยป่น 4 ช้อนชา
กานพลูป่น 1½ ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
เกลือ 1½ ช้อนชา
ไข่ไก่ 2 ฟอง
โมลาส 1 ถ้วยตวง

1.ร่อนแป้ง โซดา ผงฟู เข้าด้วยกัน พักไว้
2.ตีเนย น้ำตาล จนกระทั่งฟูเบา ค่อย ๆ ใส่เครื่องเทศต่าง ๆ และ เกลือลงไป ตีจนเข้ากัน ตามด้วยไข่และส่วนผสมที่เหลือ
3. พักโด โดยการแช่เย็นในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง ก่อนนำมาคลึงเพื่อตัดเป็นรูปแบบที่ต้องการ อบที่อุณหภูมิ 180ºC จนกระทั่งส่วนผสมสุก
4. พักคุ้กกี้ที่อบสุกแล้วบนตะแกรง ตกแต่งคุ้กกี้ตามชอบ