ปลาไส้ผักอบหน้าเนยแข็ง

เครื่องปรุง

วิธีทำ

1.  ขอดเกล็ดปลา ผ่าท้อง ควักไส้และดีออก แล่เอาแต่เนื้อ ล้างให้สะอาด หั่นเป็นชิ้นกว้าง 1 1/2 นิ้ว ยาว 1 1/2 นิ้ว หนา 1/2 ซม. ประมาณ 4 ชิ้น เคล้าน้ำมะนาวให้ทั่ว พักไว้
2.  ใส่มาการีนลงใรกระทะ ตั้งไฟก างพอมาการีนละลาย ใส่แครอท ฟักทอง ผัดพอสุก ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทย ละลายแป้งสาลีกับน้ำ 1 ช้อนโต๊ะใส่ ผัดให้เข้ากันจนแป้งสุก ตักใส่จานไว้
3.  วางชิ้นปลา 2 ชิ้นลงในจาน ตักไส้ที่ผัดในข้อ 2 ใส่ เกลี่ยให้เสมอ วางชิ้นปลาที่เหลือทับ
4.  ตัดเนยแข็งเป็นเส้นวางไขว้กัน นำเข้าอบไฟ 350 องศาฟาเรนไฮต์ จนปลาสุกและเนยละลาย ยกออกจากเตา รับประทานร้อนๆ