ลาบหมู

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ลาบหมู

ขั้นตอนการทำ

ล้างหมูแล่เอามันและพังผืดออก สับให้ละเอียด รวนพอสุก ตับต้มสุก หั่นเป็นแผ่นบาง ๆ เล็ก ๆ

ซอยหอม เด็ดใบสะระแหน่เป็นใบ ๆ ผักชีซอยฝอย ต้นหอมหั่นฝอย

คั่วข้าวเหนียวดิบให้เหลือง โขลกละเอียด

ผสมเนื้อหมู ตับหมู น้ำปลา น้ำมะนาว พริกป่น คลุกให้เข้ากัน ชิมรส เปรี้ยว เค็ม ใส่ข้าวคั่ว หอม
ผักชี ต้นหอม เคล้าให้เข้ากัน จัดใส่จานโรยหน้าด้วยใบสะระแหน่ รับประทานกับผักสด

ส่วนผสม			ปรุงรส
เนื้อหมูสับ	1	กก.	น้ำมะนาว	1/2	ถ้วยตวง
หัวหอมซอย	150	กรัม	น้ำปลา	1/2	ถ้วยตวง
ใบสะระแหน่	1	กำ
ต้นหอมซอย	1/4	ถ้วยตวง	ผักที่ใช้รับประทาน
ตับหมู	300	กรัม	ถั่วฝักยาว กะหล่ำปลี
ข้าวคั่วโขลก	3/4	ถ้วยตวง	ผักกาดขาว ผักกาดหอม
ผักชีใบยาวซอย	10	ใบ
พริกขี้หนูแห้งคั่วป่น	3	ช้อนโต๊ะ