คุกกี้ลูกล้อ

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง คุกกี้ลูกล้อ

ขั้นตอนการทำ

สีเนย

ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ผงฟู นมผง ร่อนรวมกัน

ตีเนยสด มาการีน เกลือ ให้ขึ้น ใส่น้ำตาลไอซิ่งทีละน้อยจนหมด ใส่ไข่ทีละฟองตีให้เข้ากัน

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงผสมในส่วนผสมของเนยตะล่อมเบา ๆ ใส่วานิลา เคล้าให้เข้ากัน
พักไว้

สีโกโก้

ร่อนแป้งแล้วตวงตามส่วน ใส่ผงฟู นมผง โกโก้ ร่อนรวมกัน

เทแป้งที่เตรียมไว้ลงผสมในส่วนผสมของเนยตะล่อมเบา ๆ ใส่วานิลา เคล้าให้เข้ากันพักไว้

นำแป้งส่วนที่เป็นสีเนยและสีโกโก้มาอย่างละเท่า ๆ กันประมาณ 250 กรัม คลึงแป้ง
          แต่ละสีลงบนกระดาษไขกว้าง 6 นิ้ว ยาว 10นิ้ว ให้แป้งหนา 1/4 ซม.วางแผ่นสี โกโก้
          ซ้อนบนแผ่นสีเนย ดึงกระดาษไขออกม้วนให้แน่น ห่อด้วยกระดาษไขแช่เย็นให้แข็ง
          นำมาตัดเป็นแผ่นหนา ประมาณ 1/4 ซม. ลักษณะคล้ายลูกล้อวางบนถาดที่ทาไขมัน

อบไฟ 180 ํ ซ.หรือ 350 ํ ฟ. เวลา 15-20นาที จนขนมเหลือง แซะขนมวางบนตะแกรง
พักให้เย็นเก็บใส่ภาชนะที่มีฝาปิด

ส่วนผสม	น้ำหนัก (กรัม)	สูตรตวง
สีเนย
แป้งสาลี	450	4 1/2 ถ้วย
เนยสด	110	1/2 ถ้วย
มาการีน	110	1/2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง	200	2 ถ้วย
เกลือ	2	1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่	100	2 ฟอง
ผงฟู	6	2 ช้อนชา
นมผง	20	2 ช้อนโต๊ะ
วานิลา	7	2 ช้อนชา
สีโกโก้
แป้งสาลี	425	4 1/4 ถ้วย
เนยสด	110	1/2 ถ้วย
มาการีน	110	1/2 ถ้วย
น้ำตาลไอซิ่ง	200	2 ถ้วย
เกลือ	2	1/2 ช้อนชา
ไข่ไก่	100	2 ฟอง
โกโก้ผง	20	1/4 ถ้วย
ผงฟู	6	2 ช้อนชา
นมผง	20	2 ช้อนโต๊ะ
วานิลา	7	2 ช้อนชา