ข้าวกล้องทอดแหนมสด

เครื่องปรุง

ผักสด เช่น กะกล่ำปลี ถั่วฝักยาว ต้นหอม ผักชี

เครื่องปรุงข้าวทอด

ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน ทอดชิมรส ปั้นเป็นก้อนกลมรี นำไปทอดในน้ำมันร้อน พอเหลือง ตักขึ้นให้สะเด็ดน้ำมัน

เครื่องแกง

โขลกเครื่องแกงทั้งหมดรวมกันให้ละเอียด

วิธีทำ

1.  ใส่หนังหมูลงในอ่างผสม บีบข้าวทอดใส่ ใส่ขิง เคล้าเบาๆ ให้เข้ากัน
2.  ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว ใส่พริกป่น ต้นหอม ผักชี เคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน
3.  โรยถั่วลิสง รับประทานกับผักสด มะนาวผ่าซีก และพริกขี้หนูทอด