ลาบแซลมอน

ส่วนผสม :

วิธีทำ :

นำเนื้อปลาแซลมอน มาหั่นสไลด์เป็นชิ้นพอดีคำ กะปริมาณตามชอบ
เตรียมผักสลัด เด็ดผักกาดแก้วเป็นชิ้น และซอยแกงกวาเป็นเส้นยาว ไม่ต้องบางเกิน
จากนั้นปรุงน้ำลาบด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลทราย พริกป่น และข้าวคั่ว ชิมรสเอาตามใจชอบ
ใส่ส่วนผสมที่เหลือ คือ หอมแดง ต้นหอม ใบสะระแหน่ ผักชีฝรั่ง ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน
ใส่ผักกาดแก้ว แตงกวา และเนื้อปลาแซลมอน ระวังอย่าคลุกแรงนัก เดี๋ยวเนื้อปลาจะยุ่ยเละ
เสร็จเรียบร้อยอาจจะโรยหน้าด้วยพริกทอดกรอบให้ดูน่าทาน มีเครื่องเคียงเป็นผักสดกินแก้เผ็ดสักหน่อยก็ดี