บะหมี่กุ้งน้ำพริกเผา

ส่วนผสม

• บะหมี่  1  ก้อน
• ผักกวางตุ้งต้นเล็กหรือยอดคะน้า  3-4  ต้น
• แครอทตามชอบ    
• กุ้งชีแฮ้  3  ตัว

ส่วนผสมน้ำปรุงรส

• น้ำพริกเผา 1 ช้อนโต๊ะ
• มะนาว 1 ช้อนชา
• น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือ 1/4 ช้อนชา

วิธีทำ

1. ลวกบะหมี่ให้สุกนิ่ม พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ แล้วนำขึ้นใส่ชาม
2. ลวกยอดผัก ผักต่างๆ แล้ววางคู่กับบะหมี่
3. แกะกุ้ง ผ่าหลัง เหลือหางไว้ นำไปลวก ย่าง หรืออบในเตาจนสุก วางบนบะหมี่
4. ปรุงรสน้ำพริกเผา โดยผสมน้ำพริกเผา มะนาว พริกขี้หนูบุบ น้ำซุป เกลือ ให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ แล้วราดบนตัวกุ้ง ต้องให้มีน้ำขลุกขลิก รับประทานเป็นบะหมี่แห้ง