แกงสับนกเต้าหู้

1. โขลกน้ำพริกให้ละเอียด
2. คั้นมะพร้าว ใส่น้ำ 1.5 ถ้วย คั้นให้ได้ 2.5 ถ้วย ช้อนหัวกะทิ 1 ถ้วยเคี่ยวพอแตกมัน
3. ผัดน้ำพริกให้หอม ใส่เต้าหู้ลงผัด ใส่ซีอิ้วขาว
4. ตักขึ้นใส่หม้อ ใส่กระชาย ใส่กะทิที่เหลือ พอเดือดใส่มะเขือพวง ใส่ใบมะกรูด ใบกะเพรา พริกชี้ฟ้าหั่น ยกลง