กระเจี๊ยบทอด

ส่วนผสม 

 กระเจี๊ยบ 200 กรัม
 หมูบด  100 กรัม
 น้ำปลา 10 กรัม
 น้ำตาล 10 กรัม
 แป้งสาลี 100 กรัม
 น้ำปูนใส 50 กรัม
 น้ำมันสำหรับทอด  
   
 
วิธีทำ  
  
 1. ล้างกระเจี๊ยบ ตัดขั้วออก พักให้สะเด็ดน้ำ

2. หมักหมูกับน้ำปลา น้ำตาล ทิ้งไว้ 10 นาที

3. ผสมแป้งสาลีกับน้ำปูนใสให้เข้ากัน

4. ผ่ากระเจี๊ยบตามยาวของลูกกระเจี๊ยบ แล้วนำหมูที่หมักไว้ ใส่ตรงกลางให้เต็ม

5. ตั้งกระทะใส่น้ำมันให้ร้อน นำกระเจี๊ยบลงชุบแป้งสาลี แล้วทอดให้เหลืองทั้งสองด้าน ตักขึ้นพักให้สะเด็ดน้ำมัน