ต้มกะทิกะหล่ำปลีกุ้ง

คั้นมะพร้าวให้ได้หัวกะทิ 11/2 ถ้วย หางกะทิ 4 1/2 ถ้วย
ล้างกุ้งให้สะอาด ปอกเปลือกเด็ดหัวเด็ดหาง ผ่าหลังชักเส้นดำออก
ล้างกะหล่ำปลีให้สะอาด หั่นบางเป็นเส้นฝอย
ใส่หางกะทิลงหม้อ ตั้งไฟให้เดือด ใส่เครื่องแกง ใส่กะหล่ำปลี กุ้ง พริกหยวก มะม่วง
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่หัวกะทิ พอเดือดทั่วยกลง ตักใส่ถ้วย เสิร์ฟ