ข้าวเหนียวตัด

ซาวข้าวเหนียว 2 ครั้ง แช่น้ำอุ่น 2 ชั่วโมง นำมาล้าง ใส่ กระชอน พักไว้ให้สะเด็ดน้ำ
ผสมหางกะทิ หัวกะทิ 1/2 ถ้วย น้ำตาล เกลือ ลงใน กระทะทอง ตั้งไฟ คนจนน้ำตาลละลาย
ใส่ข้าวเหนียว กวนพอแห้ง เทใส่ถาด นำไปนึ่ง นานสัก ประมาณ 20 นาที จนสุก ราดด้วยหัวกะทิที่เหลือ นึ่งอีก 10 นาที หน้ากะทิจะแตกมันยกลง ทิ้งให้เย็น
ตัดข้าวเหนียวเป็นรูปสี่เหลี่ยมข้าวหลามตัด โรยด้วยถั่วคั่ว จัดใส่จาน รับประทานคู่กับข้าวหมาก