ไข่กุ๊กกิ๊ก

ส่วนผสม 

 เต้าหู้แข็ง 3 แผ่น
 ไขไก่ 6 ฟอง
 แครอทหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
 หัวไชเท้าหั่นฝอย 1/2 ถ้วยตวง
 ซีอิ๊วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสปรุงรส 1 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
 เกลือ 1/2 ช้อนชา
   
วิธีทำ 

 1. แบ่ง ครึ่งเต้าหู้ตามทางกว้าง 1 แผ่น เป็น 2 ชิ้น พักให้แห้ง

2. ตั้งกระทะทอดเต้าหู้ให้พอง พักให้สะเด็ดน้ำมัน และเย็น

3. ผสมซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลทราย เกลือ คนให้ละลาย นำไปคลุกกับแครอทและหัวไชเท้า

4. ผ่าเต้าหู้ที่ทอดไว้ด้านหนึ่งให้มีลักษณะเป็นถุง ใส่ผักรองด้านล่างตอกไข่ใส่ถุงละ 1 ฟอง ใช้ไม้กลัดปิดปากด้านบน

5. วางถุงไข่ในถ้วย นำไปนึ่งไฟแรงประมาณ 15 นาทีหรือ จนสุก