ข้าวซอยทูน่า

ส่วนผสม 

 บะหมี่ 2 ก้อน
 กะทิ 2 1/2  ถ้วยตวง
 ปลาทูน่าในน้ำมัน 1 กระป๋อง
 น้ำพริกแกง 2 ช้อนโต๊ะ
 ผงกะหรี่ 1 ช้อนชา
 น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
 น้ำมันพืช  
 พริกขี้หนูป่น , หอมแดงซอย , ผักกาดดองซอย , มะนาว สำหรับรับประทานคู่กับข้าวซอย
   
วิธีทำ
 1. ตั้งกระทะใส่น้ำมันพริกขี้หนูป่นให้หอม ตักขึ้นพักไว้

2. ตั้งกระทะใส่น้ำมัน 1/4 ถ้วยตวง พอร้อนผัดน้ำพริกแกงให้หอม เติมกะทิ 1/2 ถ้วยตวง ผัดให้เข้ากัน

3. ใส่เนื้อปลาทูน่า เติมกะทิ 1 ถ้วยตวง หรี่ไฟลงเคี่ยวให้เข้าเนื้อ ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล เติมกะทิส่วนที่เหลือ พอเดือดยกลง

4. ลวกบะหมี่ ให้สุกเตรียมใส่ชาม

5. ตั้กน้ำแกง (ข้อ 3) เสิร์ฟคู่กับหอมแดง ผักกาดดอง มะนาวและพริกผัดน้ำมัน