กุ้งน้ำปลาหวาน

กุ้งน้ำปลาหวาน

เครื่องปรุง

กุ้งก้ามกราม
น้ำมะขามเปียก
น้ำปลา
น้ำตาลปี๊บ
พริกขี้หนูแห้งทอด
หอมแดงซอยเจียว
กระเทียมซอยเจียว
ผักชี
ผักเคียง
ดอกสะเดา หรือใบผักชี มะระขี้นก

วิธีทำ:-

1. เผากุ้งก้ามกามพอสุก พักไว้
2. นำหม้อตั้งไฟใส่น้ำมะขามเปียก น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ เคี่ยวพอเหนียว
3. ตั้งน้ำปลาหวานใส่ถ้วยโรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว และพริกแห้งทอด และผักชี
4. วิธีจัดจาน นำกุ้งก้ามกามที่เผาไว้จัดใส่จาน วางข้าง ๆ ด้วยดอกสะเดา มะระขี้นก ผักชี เคียงข้างด้วยถ้วยน้ำปลาหวาน