กระทู้ร้อนแรงที่สุดของวันนี้
สุกี้ยากี้แห้งทะเล
ส่วนผสม
| กุ้งสดแกะเปลือก | 6 ตัว |
| ปลาหมึกหั่นพอคำ | 1/4 ถ้วย |
| ก้ามปูอัด | 2 ชิ้น |
| ผักกาดขาวชิ้นพอคำ | 7 ชิ้น |
| ผักบุ้งจีนเด็ดยาว 2 นิ้ว | 10 ต้น |
| ไข่ไก่ | 1 ฟอง |
| วุ้นเส้นแช่น้ำแล้ว | 1/2 ถ้วย |
| กระเทียมสับ | 1/2 ช้อนโต๊ะ |
| พริกไทยป่น | 1/8 ช้อนชา |
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำจิ้มสุกี้ | 1/2 ถ้วย |
| น้ำสต็อกหมู | 1/4 ถ้วย |
น้ำจิ้มสุกี้ยากี้
| น้ำมันพืช | 3 ช้อนโต๊ะ |
| เต้าหู้ยี้ | 7 ก้อน |
| ข่าแกโขลกละเอียด | 2 ช้อนชา |
| กระเทียมเจียว | 1 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำตาลทราย | 2 ช้อนโต๊ะ |
| น้ำส้มสายชู | 1/2 ถ้วย |
| พริกขี้หนูสดสับ | 6 เม็ด |
| งาขาวคั่วบุบ | 1/4 ถ้วย |
วิธีทำ
1. ทำน้ำจิ้มสุกี้ด้วยการตั้งกระทะไฟค่อนข้างอ่อน ใส่น้ำมัน พอน้ำมันเริ่มร้อน ใส่เต้าหู้ยี้ ผัดยีให้ละเอียด ใส่ข่า กระเทียมเจียว ผัดให้ทั่ว ใส่น้ำตาล น้ำส้มสายชู ชิมรสให้เปรี้ยวเค็มกลมกล่อม ปิดไฟ ตักใส่ชาม พักให้เย็น จึงใส่พริกขี้หนู และงาขาวคั่ว คนให้เข้ากัน (ได้น้ำจิ้มปริมาณ 1/2 ถ้วย)
2. เตรียมผักบุ้ง ผักกาดขาว ก้ามปูอัด วุ้นเส้น น้ำจิ้มสุกี้ 1/4 ถ้วย ใส่จานเดียวกัน เตรียมไว้
3. ตั้งกระทะบนไฟกลางจนร้อน ใส่น้ำมันและกระเทียมลงเจียวพอใกล้เหลือง ใส่กุ้ง ปลาหมึก ต่อยไข่ลงไป ใช้ตะหลิวเขี่ยไข่แดงให้แตก พอเริ่มสุก ใส่ข้อ 2. ลงไป ตามด้วยน้ำสต็อกหมู ผัดไฟแรงอย่างเร็วจนสุก ปิดไฟ ตักใส่จาน โรยพริกไทยเล็กน้อย เสิร์ฟกับน้ำจิ้มสุกี้ที่เหลือ
(ปริมาณสำหรับ 2 คน)
เคล็ดเด็ด: ความอร่อยจานนี้อยู่ที่การเลือกวัตถุดิบที่สดใหม่ และทำน้ำจิ้มเอง หากแพ้อาหารทะเล สามารถใช้เนื้อหมูเนื้อไก่แทนได้
ผู้หญิงนะคะ
เครดิต :
ข่าวดารา ข่าวในกระแส บน Facebook อัพเดตไว เร็วทันใจ คลิกที่นี่!!
กระทู้ล่าสุด
รูปเด่นน่าดูที่สุดของวันนี้
