น้ำพริกปลาทูมะเขือเปรี้ยว

ส่วนผสม

• ปลาทูนึ่ง  2  ตัว
• กระเทียม  8  กลีบเล็ก
• หอมเล็กขนาดกลาง  6  หัว
• พริกขี้หนู  8-10  เม็ด
• มะเขือเปรี้ยว  10  ลูก
• น้ำปลา  2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำสะอาด  2-3  ช้อนโต๊ะ
• เกลือเล็กน้อย    

วิธีทำ

1. ย่างปลาทูพอหอม (จะใช้เตาอบไฟฟ้าก็ได้) แกะเนื้อปลา พักไว้
2. นำกระเทียม หอมเล็ก พริกไปย่างหรืออบเช่นเดียวกัน
3. โขลกกระเทียม หอมเล็ก พริก ให้พอแหลก ใส่เกลือเล็กน้อย แล้วนำเนื้อปลาทูลงโขลกให้พอเข้ากัน ตักขึ้นใส่ถ้วย
4. ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่น้ำต้มสุก มะเขือเปรี้ยวผ่าซีก คลุกให้เข้ากัน ชิมรสตามชอบ