ขนมหน้านวล

ส่วนผสม

 ไข่แดงของไข่ไก่ 1 ถ้วย
 น้ำตาลทรายป่นละเอียด 2 ถ้วย
 แป้งสาลี ¼ ถ้วย
 น้ำมันพืชสำหรับทาพิมพ์เล็กน้อย

วิธีทำ

1. ผสมไข่ไก่และน้ำตาลลงในชาม  ใช้พายไม้คนไปทางเดียวกัน  คนอย่างช้า ๆ  ประมาณ  15  นาที  จากนั้นจึงคนแรงขึ้นเป็นลำดับจนน้ำตาลละลายข้นเหนียวและขึ้นมัน
2. ผสมแป้งสาลีร่อนแล้วผสมลงคนเบา ๆ  ให้เข้ากัน  อย่ากวนมากขนมจะเหนียวไม่อร่อย
3. นำพิมพ์รูปเรือทาน้ำมันพืช  ตักขนมใส่พิมพ์เข้าเตาอบใช้ไฟกลางประมาณ  5 -7  นาที  จนขนมเหลืองนวล  อย่าให้เหลืองจัด  นำออกจากเตา แกะออกจากพิมพ์  ทิ้งไว้ให้เย็น
4.  เก็บใส่ขวดโหล  อาจจะรับประทานกับมะพร้าวทึนทึกขูดด้วยมอแมวเคล้าเกลือเล็กน้อย  หรือจะรับประทานกันแต่ขนมก็ได้