ไก่ย่างกะทิสด

ส่วนผสม
 ไก่ ขนาดประมาณ 1 กิโลกรัม 1 ตัว
 กะทิ 1 ถ้วยตวง
 กระเทียมซอย 3 ช้อนโต๊ะ
 พริกไทย 2 ช้อนชา
 รากผักชีซอย 1 ช้อนโต๊ะ
 ซอสปรุงรส 2 ช้อนโต๊ะ
 ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปีบ 1 ช้อนโต๊ะ
 เกลือป่น 2 ช้อนชา
   
 
วิธีทำ   
 1. โขลกกระเทียม รากผักชี พริกไทย ให้ละเอียด

2. ผสมกะทิ ซอสปรุงรส ซีอิ๊วขาว น้ำตาลปีบ เกลือ และส่วนผสมข้อ 1 คนให้ละลายเข้ากัน

3. หมักไก่กับส่วนผสมข้อ 2 พักไว้ 1 ชั่วโมง

4. นำไปย่างหรืออบใช้ไฟกลาง ค่อนข้างอ่อนจนกระทั่งสุดเหลืองทั่ว