พายผลไม้สด

ส่วนผสม

 แป้งสาลีอเนกประสงค์ 340 กรัม
 เนยขาว 100 กรัม
 เนยสดชนิดเค็ม 100 กรัม
 น้ำตาลไอซิ่ง 100 กรัม
 นมข้นจืด 100 กรัม
 ผงฟู
 เกลือ
 ผงวุ้น 2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำร้อน
 ฟิลลิ่งวานิลลาตราเบสต์ฟู้ดส์

วิธีทำแป้งพาย

1. ร่อนแป้ง  น้ำตาล  ผงฟู  และเกลือเข้าด้วยกัน  แล้วพักไว้
2. นำเนยสด  เนยขาว  มาตีจนเป็นเนื้อเดียวกันแล้วใส่แป้งสลับกับนมข้นจืด  ตีจนส่วนผสมเข้ากันแล้วพักไว้อย่างน้อย  3 ชั่วโมง
3. นำแป้งพายที่ได้มาคลึงบนโต๊ะ  ใช้ไม้คลึงให้แป้งหนาพอประมาณ   แล้วจึงกรุแป้งพายลงในพิมพ์ที่ทาเนยขาวไว้แล้ว  ตัดขอบแป้งให้เสมอกับขอบถ้วย  ใช้ส้อมจิ้มก้นถ้วยเพื่อไล่ฟองอากาศ
4. อบด้วยเตาอบไฟฟ้า  FAGOR  โปรแกรมไฟบนไฟล่าง  ที่อุณหภูมิ  150  องศาเซลเซียส  ใช้เวลาประมาณ  12 -15  นาที
5. จากนั้น  นำออกจากพิมพ์  ใส่ฟิลลิ่งกลิ่นวานิลลา  แล้วตกแต่งด้วยผลไม้สด  เช่น  สตรอเบอร์รี่  กีวี  เชอร์รี่  สัปปะรด  เงาะ  หรือ  ผลไม้ตามชอบใจ
6. ละลายผงวุ้นกับน้ำร้อน  ใช้แปรงจุ่มทาเคลือบหน้าพาย  สามารถแช่เย็นเก็บไว้ได้