ข้าวต้มปลาแซลมอน

ส่วนผสมข้าวต้ม (สำหรับ 2 ที่)

• ข้าวกล้อง 3/4 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 1/4 ถ้วย
• ซีอิ๊วญี่ปุ่น 1 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำซุปปลาแซลมอน

• เนื้อปลาแซลมอนหั่นเต๋า 1 ถ้วย
• น้ำเปล่า 3 ถ้วย
• ฮอนดาชิ (ผงปรุงรสญี่ปุ่น) 1 ช้อนโต๊ะ
• หอมหัวใหญ่ซอยบาง 1/2ถ้วย
• ขิงซอยบาง 1/4 ถ้วย
• เกลือ พริกไทย สำหรับปรุงรส

วิธีทำ

1. ต้มข้าวต้มจนสุกนิ่ม (สังเกตดูว่าข้าวเม็ดบานสวยเคี้ยวแล้วไม่เป็นไต) ปรุงรสด้วยซีอิ๊วญี่ปุ่น ตักใส่ชามเตรียมไว้
2. ต้มน้ำให้เดือดใส่ฮอนดาชิ ตามด้วยหอมหัวใหญ่และขิง เมื่อน้ำเดือดอีกครั้งใส่เนื้อปลาแซลมอน(ต้มอย่าให้สุกมากเนื้อปลาจะแข็งไม่อร่อย) ปรุงรสด้วยเกลือ พริกไทยเล็กน้อย ตักราดข้าวต้มที่เตรียมไว้