พายแอปเปิ้ลนมข้นหวาน

1 รีดแป้งพัฟฟ์ให้เป็นแผ่นบาง ๆ หนา 1/4 นิ้ว กรุงลงในแม่พิมพ์พักไว้
2 ปอกเปลือกแอปเปิ้ล ตัดแกนในออก แล้วหั่นเป็นชิ้นสามเหลี่ยมบาง ๆ
3 นำแอปเปิ้ลที่หั่นใส่ลงในแม่พิมพ์ที่กรุแป้งพัฟฟ์แล้วให้เต็มแม่พิมพ์
4 ในชามผสมตีไข่ไก่ อบเชยป่น ผิวมะนาว เกลือ และนมข้น ให้เข้ากัน เทน้ำมะนาวลงไป รสชาติต้องออกเปรี้ยว ๆ หวาน ๆ (ถ้าแอปเปิ้ลเปรี้ยวไม่ต้องใส่น้ำมะนาวก็ได้)
5 นำส่วนผสมที่ตีเข้ากันแล้วเทลงในแม่พิมพ์ให้เต็มถาด แล้วนำเข้าอบในเตาอบ ๆ ประมาณ 15 - 20 นาที อุณหภูมิ 180 องศาเซลเซียส หรืออบจนกระทั่งแป้งพัฟฟ์สุกเหลือง
6 เมื่อพายสุกแล้วยกออกจากเตาอบ พักไว้ให้เย็น วิธีเสิร์ฟ หั่นพายเป็นชิ้น ๆ เสิร์ฟพร้อมกับ วิปปิ้งครีม