ก้ามปูอบซอสมะขาม

ส่วนผสม

 ก้ามปู 6 ก้าม
 แป้งสำเร็จรูป 1 ซอง
 กระเทียมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
 หอมเจียว 3 ช้อนโต๊ะ
 พริกชี้ฟ้าแห้งหั่นแล้วทอด 2 เม็ด
 ซอสข้าวมอลท์กลิ่นน้ำปลา 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
 น้ำตาลปีบ 3 ช้อนโต๊ะ
 น้ำมะขามเปียก 5 ช้อนโต๊ะ
 น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ 
   
วิธีทำ
 
 1. ล้างก้ามปูให้สะอาด นำไปนึ่งจนสุก แล้วทุบเอาเปลือกออก

2. ผสมแป้งสำเร็จรูปกับน้ำให้เข้ากัน นำก้ามปูลงชุบ แล้วนำไปทอดในน้ำมันร้อน ไฟปานกลาง จนเหลือง ตักขึ้นใส่จาน

3. ผสม ซอสข้าวมอลท์กลิ่นน้ำปลา น้ำตาลปีบ น้ำมะขามเปียก น้ำเปล่า ตั้งไฟเคี่ยวพอเหนียว

4. ตักราดบนก้ามปูโรยด้วย กระเทียมเจียว หอมเจียว พริกชี้ฟ้าแห้งทอด