ข้าวห่อใบบัว

หน้าแรกTeeNee อาหารสมอง อาหารสมอง ข้าวห่อใบบัว

เครื่องปรุง (รับประทาน 2 คน)

ข้าวหอมหุงสวย 2 ถ้วยตวง
กุนเชียงทอดหั่นชิ้นบาง 1/4 ถ้วยตวง
เนื้อไก่หรือหมู หั่นชิ้นขนาดคำ 1/4 ถ้วยตวง
เห็ดหอมแช่น้ำให้นุ่ม 2 ดอก
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
พริกไทยป่น 1/2 ่ช้อนชา
เม็ดบัวต้มสุก 2 ช้อนโต๊ะ
ไข่แดงของไข่เค็ม 2 ฟอง
เม็ดถั่วลันเตา 2 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
รสดีรสไก่ 1 ช้อนชา
น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ:

1.หมักไก่ (หรือหมู) กับซีอิ๊วขาว รสดีรสไก่ และพริกไทยป่น ทิ้งไว้ 20 นาที เห็ดหอมหั่น เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก
2.นำกระทะตั้งไฟ เจียวกระเทียมให้เหลือง ใส่ไก่ (หรือหมู) ผัดให้สุก ใส่เห็ดหอม เม็ดบัว เม็ดถั่วลันเตา และข้าวสวย ลงผัดให้เข้ากัน
3.นำข้าวมาแบ่งออกเป็น 2 ส่วน วางใบบัวหลวงซ้อนกัน ห่อละ 2 ใบ ใส่กุนเชียง ไข่เค็ม ตักข้าว 1 ส่วนใส่ลง ห่อให้เป็นรูปสี่เหลี่ยม นึ่งในรังถึงที่น้ำเดือดประมาณ 10 นาที หรืออบในไมโครเวฟ ด้วยไฟระดับสูง (High) 4 นาที เวลารับประทาน ให้กรีดใบบัวทะแยงมุม โรยต้นหอม ผักชีเล็กน้อย