ข้าวต้มฟองเต้าหู้ เผือก มันเทศ

ส่วนผสม

• ข้าวสาร  1/2  ถ้วย
• ฟองเต้าหู้ปช่น้ำหั่นเป็นชิ้นเล็ก  1/2  ถ้วย
• เผือก มันเทศ อย่างละ  1  ถ้วย
• เกลือ ซีอิ้วขาว    
• ซอสปรุงรส (ตามชอบ)    

วิธีทำ

1. ปอกเปลือกเผือก มันเทศ แล้วหั่นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยม หรือจะใช้ที่ควักผลไม้ควักเป็นลูกกลมก้ได้
2. หุงข้าวต้มกับน้ำซุปผัก พอข้าวเริ่มบานใส่ฟองเต้าหู้และเผือกลงไปต้มรวมกัน จนเผือกเริ่มสุก แล้วจึงใส่มันเทศต้มรวมกันจนข้าวสุกบาน เผือกแฃะมันสุก (ขณะต้มถ้าน้ำน้อยเติมน้ำซุปผักได้อีก) ปรุงรสด้วยเกลือ ซีอิ้วขาวหรือซอสปรุงรส ตักขึ้นรับประทานร้อนๆ

น้ำซุปผัก

ส่วนผสม

• แครอท 2 หัวเล็ก
• หัวไชเท้า 1 ลูกใหญ่
• กะหล่ำปลี 1 หัวเล็ก
• พุทราจีนล้างสะอาด 12 เม็ด
• เกลือและน้ำตาลอย่างละเล็กน้อย

วิธีทำ

หั่นแครอท หัวไชเท้า กระหล่ำปลี เป็นชิ้นใหญ่ ต้มรวมกับพุทธาจีนจนเดือดและผักนิ่ม ปรุงรสด้วยเกลือและน้ำตาลกรวดอย่างละเล็กน้อย กรองน้ำนี้ไว้ใช้ทำอาหาร