เต้าหู้กับเส้นโซบะ

เครื่องปรุง

-  เต้าหู้อ่อนนึ่งให้ร้อน   1   ก้อน
-  เส้นโฮลวีทลวกสุก   1   ถ้วย
-  หัวแรดิชฝานบางๆ   6   หัว
-  หัวไช้เท้าลวกหั่นเป็นแท่งๆ   1   ถ้วย
-  ถั่วงอกลวก   1   ถ้วย
-  เกลือป่น   1   ช้อนชา
-  นมถั่วเหลือง   1/2   ถ้วย
-  เนยถั่ว   2   ช้อนชา
-  ขิงสับหยาบๆ    1   ช้อนชา
-  น้ำตาลไม่ฟอกสี   1/2   ช้อนชา
-  ซีอิ๊วขาว   1/4   ถ้วย

 วิธีทำ
1. ปั่นนมถั่วเหลือง เนยถั่ว ซีอิ๊วขาว ขิงสับและน้ำตาล ลงปั่นในเครื่องปั่นจนเข้ากันดี แล้ว  ราดลงบนเส้นโฮลวีท พักไว้

2. ผสมซีอิ๊วขาว ขิงสับ ลงในชาม พักไว้

3. ตัดเต้าหู้นึ่งแล้ว เป็นชิ้นพองาม จัดใส่จาน แล้วราดด้วยซ๊อิ๊วขาวผสมขิงสับ

4. จัดเส้นโฮลวีทวางไว้ข้างๆ เต้าหู้ ตกแต่งด้วยแรดิช หัวไช้เท้า และถั่วงอก เสิร์ฟได้ทันที