ปูม้าผัดน้ำมะนาว

เครื่องปรุง :

ปูม้าหั่น 4 ชิ้น 2 ตัว
กระเทียมสับ 1 ช้อนโต๊ะ
ต้นหอมหั่นเป็นท่อน 2 ต้น
พริกชี้ฟ้าแดงหั่นเป็นเส้น 1 เม็ด
น้ำปลา 2 - 3 ช้อนโต๊ะ
น้ำตาลทราย 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1- 2 ช้อนโต๊ะ
รสดี 1 ช้อนชา
น้ำซุป 1/4 ถ้วย
พริกไทยป่น พอประมาณ
น้ำมันพืช พอประมาณ


วิธีทำ :

1 นำกระทะตั้งไฟใส่น้ำมันลงไป พอน้ำมันร้อนใส่กระเทียมสับลงผัดพอหอม
ใส่ปูม้าลงไปผัดให้สุก
2 ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำตาล รสดี น้ำซุป พริกไทย และน้ำมะนาว ผัดให้เข้ากัน
ชิมรสให้เปรี้ยวนำ ตามด้วยเค็ม หวาน
3 ใส่ต้นหอม พริกชี้ฟ้า ลงไปผัดให้เข้ากัน ปิดไฟตักใส่จานเสิร์ฟร้อน ๆ