พาสต้าผัดขี้เมากุ้ง

เครื่องปรุง

น้ำ 650 ซีซี

กระดูกหมูสับเป็นท่อน 2 นิ้ว 300 กรัม

กุ้งแห้ง 30 กรัม

รากผักชี 3 ราก

ซีอิ๊วขาวเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ

ซอสหอยนางรมสูตรเข้มข้น 1 ช้อนโต๊ะ

เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนุ่ม 50 กรัม

มะระซอยบางขยำเกลือล้างน้ำ 150 กรัม

พริกไทยป่น 2 ช้อนชา

ผักชีเด็ดเป็นใบสำหรับโรยหน้า


วิธีทำ

-ต้มน้ำกับกระดูกหมู กุ้งแห้งและรากผักชีจนกระทั่งกระดูกหมูสุกนุ่ม ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาวเห็ดหอม ซอสหอยนางรมสูตร เข้มข้น ต้มจนเดือด เติมเห็ดหอมและมะระ ต้มจนกระทั่งเดือด ใส่พริกไทยป่น ตักใส่ชาม โรยหน้าด้วยผักชี พร้อมรับประทานขณะร้อนๆ