ไก่บาร์บีคิว

ส่วนผสม

1. เนื้อสันในไก่ 2 กิโลกรัม
2. พริกยักษ์หั่นชิ้นสี่เหลี่ยม1*1 นิ้ว ) 6 เม็ด
3. หอมหัวใหญ่ หัวเล็ก 10 หัว
4. สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมเล็ก1*1 นิ้ว 1 ผล
5. มะเขือเทศสีดา 10 ลูก


วิธีทำ

1. หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นใหญ่ๆ เคล้ากับเกลือ 2 ช้อนชา พริกไทย 1 ช้อนชา เนย 2 ช้อนโต๊ะใส่ชามหมักไว้ 1 ชั่วโมงนำไปนึ่งพอสุก

2. ทำซอสโดยผัดกระเทียมและหอมจนสุกจึงเติมเครื่องปรุงที่เหลือทั้งหมดลงไป

3. ผัดไปจนงวดและข้นพอที่จะจับชิ้นไก่

4. นำไก่ที่นึ่งไว้มาผสมกับซอสที่ผัดหมักทิ้งไว้ 2 ชั่วโมงหรือแช่ค้างคืนไว้เวลาหมักต้องแช่ในตู้เย็น

5. นำไก่และผักมาเสียบไม้สลับกันนำไปย่าง เวลาย่างพรมซอสที่เหลือจนสุกรับประทานร้อนๆ