หมูผัดเผ็ดเม็ดมะม่วง

ส่วนผสม

สะโพกหมู (หั่นชิ้น) 300 กรัม
ข้าวโพดอ่อนลวก 50 กรัม
หัวหอมใหญ่ซอย 100 กรัม
ต้นหอม (หั่นท่อน) 20 กรัม
เห็ดฟาง 70 กรัม
พริกชี้ฟ้าแดง 10 กรัม
พริกหวานเขียว (หั่นสี่เหลี่ยม) 15 กรัม
เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด 60 กรัม
ซีอิ๊วขาว 40 กรัม
ซีอิ๊วดำ 2 กรัม
ซอสหอยนางรม 60 กรัม
พริกไทยป่น 2 กรัม
น้ำตาลทราย 4 กรัม
น้ำซุป 60 กรัม
กระเทียมสับ 25 กรัม
น้ำมันพืช 60 กรัม
พริกชี้ฟ้าแห้ง 10 กรัม
แป้งสาลี 20 กรัม

วิธีทำ

- นำเนื้อหมูคลุกแป้งสาลี แล้วนำไปทดในน้ำมันร้อน พอเหลืองสุก พักไว้
- นำกระเทียมลงเจียวพอมีกลิ่นหอม ใส่เนื้อหมูลงผัด
- นำข้าวโพดอ่อน หัวหอมใหญ่ เห็ดฟาง พริกหวานเขียว พริกชี้ฟ้าแดง เม็ดมะม่วงหิมพานต์ ผัดให้เข้ากัน
- เติมน้ำซุป ปรุงรสด้วยซีอิ๊วขาว ซอสหอยนางรม น้ำตาลทราย พริกไทยป่น ผัดให้กันอีกครั้ง
- เติมพริกแห้งทอด และต้นหอม ผัดให้เข้ากัน จัดใส่จาน ยกเสิร์ฟ