มันเทศเชื่อม

ส่วนผสม
 มันเทศ 500 กรัม
 น้ำตาลทราย 2 ถ้วยตวง
 น้ำ 3 ถ้วยตวง
 น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ
 หัวกะทิ 1 ถ้วยตวง
 เกลือ 1/2 ช้อนชา
 น้ำปูนใส  
   
 
วิธีทำ
 1. ปอกเปลือกมันเทศ หั่นเป็นชิ้นตามต้องการ แช่น้ำปูนใส 1 ชั่วโมง

2. น้ำตาลทรายกับน้ำตั้งไฟพอเดือด กรองด้วยผ้าขาวบาง ตั้งไฟต่อพอเดือด

3. ใส่มันเทศลงในน้ำเชื่อมจนขึ้นเงาใส่น้ำมะนาว ตักขึ้น

4. หัวกะทิผสมเกลือตั้งไฟพอเดือดยกลง

5. ตักมันเทศเชื่อมใส่จานราดด้วยหัวกะทิ