กุ้งผัดผงกะหรี่

ส่วนผสม

1. กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ 300 กรัม
2. เห็ดหอมแช่น้ำให้นิ่มผ่าสี่ 3 ดอก
3. ผงกะหรี่ 3 ช้อนโต๊ะ
4. หอมใหญ่หั่นเล็กๆ 3 ช้อนโต๊ะ
5. ขิงแก่สับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
6. ซีอิ้วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
7. น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
8. เกลือป่น 1 ช้อนชา
9. นมสด 3 ช้อนโต๊ะ
10. ไข่ไก่ 3 ฟอง
11. คึ่นช่ายหั่นเป็นท่อน 1 ต้น
12. น้ำมันสำหรับผัด

วิธีทำ

1. นำกระทะตั้งไฟ ใส่น้ำมัน พอร้อน ใส่หอมใหญ่ ขิง ผัดให้โชยกลิ่นหอม ใส่ผงกะหรี่ ผัดให้เข้ากัน เติมนมสด เกลือป่น น้ำตาลทราย ซีอิ้วขาว ผัดให้เข้ากัน ชิมรสตามต้องการ
2. ใส่เห็ดหอม ไข่ไก่ ผัดพอเข้ากัน ใส่กุ้ง พอกุ้งสุกแล้ว ใส่คึ่นช่าย ยกลงจากเตา ตักใส่จาน เสิร์ฟร้อนๆ