ย่างรวมซอสมิโซะ

ส่วนผสม (สำหรับ 2 ที่)

• เนื้อปลาโดรี่ 2 ชิ้น
• มะเขือม่วง 1 ลูก
• แครอท 1 ลูก
• ซูกินี่ 1 ลูก
• เกลือ พริกไทย เล็กน้อย
• น้ำมันมะกอกสำหรับย่าง

ส่วนผสมซอสมิโซะ

• ซอสมิโซะ 1/4 ถ้วย
• น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
• มิริน 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• สาเก (ไม่ใส่ก็ได้) 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
• มัสตาร์ด 2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. หั่นมะเขือม่วง แครอท และซูกินี่เป็นชิ้นหนาประมาณ 1 1/2 เซนติเมตร นำไปย่างบนกระทะสำหรับย่างใส่น้ำมันมะกอกเล็กน้อยย่างจนสุกนุ่ม พักไว้
2. โรยเกลือพริกไทยให้ทั่วชิ้นปลา ย่างปลาจนสุกเหลือง จัดผักและปลาย่างใส่จานเตรียมไว้
3. ผสมส่วนผสมซอสมิโซะให้เข้ากันนำขึ้นตั้งไฟพอร้อน ราดบนปลาและผักที่ย่างไว้