ราสเบอร์รี่มูสชีสเค้ก

ส่วนผสม 1 ปอนด์

• คุกกี้เนย 500 กรัม
• ครีมชีส 1 ก้อน
• น้ำตาล 1 ถ้วย
• น้ำเย็น 1 ถ้วย
• เจลลี่ 6 แผ่น
• ไข่แดง 4 ฟอง
• วิปปิ้งครีม 1 ถ้วย
• น้ำตาลไอซิ่ง 50 กรัม
• ซอสราสเบอร์รี่เคี่ยวผสมกับเหล้ารัมสำหรับแต่งหน้า

วิธีทำ
1. บดคุกกี้กรุใส่พิมพ์เตรียมไว้ ต้มน้ำตาลกับน้ำให้เดือดแล้วใส่เจลลี่แผ่นที่นิ่มแล้วคนให้เข้ากันร อให้เดือดดียกลงใส่ไข่แดงตีจนไข่สุกฟูเป็นสีนวลอ่อน ตีต่อจนส่วนผสมเย็นลง
2.เติมครีมชีสที่อ่อนตัวแล้ว ตีให้เข้ากันจนเนื้อเนียนฟูพักไว้ ตีวิปปิ้งครีมให้ฟูเติมไอซิ่งแล้วนำไปผสมกับส่วนผสมของชีสคนให้เข้ากันเทใส่ลงในพิมพ์คุกกี้ที่เตรียมไว้ นำไปแช่ในตู้เย็นให้อยู่ตัว ก่อนเสิร์ฟแต่งหน้าด้วยซอสราสเบอร์รี่