แยมโรลนมสด

ส่วนผสม

แป้งเค้ก 250 กรัม
ผงฟู 10 กรัม
นมผง 30 กรัม
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทราย 200 กรัม
ไข่ไก่ 12 ฟอง
โอวาเล็ต 35 กรัม
นมสด 100 กรัม
เนยละลาย 80 กรัม
ผงโกโก้ 20 กรัม
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

1. นำแป้งเค้ก , ผงฟู , นมผง , เกลือป่น ผสมให้เข้ากันพักไว้
2. ตีน้ำตาลทราย , ไข่ไก่ , โอวาเล็ต ด้วยความเร็วสูงให้เข้ากัน
3. ใส่ส่วนผสมข้อ 1 สลับกับนมสดและเนยละลาย ตีให้ส่วนผสมเข้ากันดี
4. เทใส่ถาดที่ปูด้วยกระดาษลอกลาย ปาดหน้าให้เรียบ
5. ผสมผงโกโก้กับน้ำมันพืชให้เข้ากัน ตักใส่กรวยปลายแหลม ตัดปลายเล็กน้อย บีบใส่ถาด (ข้อ 4 ) ลากเป็นเส้นยาว แนวนอนจากซ้ายไปขวา ทำเช่นนี้จนหมดแนวนอนโดยที่ต้องเว้นระยะห่างประมาณ 1 นิ้ว แล้วใช้ไม้ปลายแหลม ลากจากด้านบนลงล่างและด้านล่างขึ้นบน เว้นระยะห่างกันประมาณ 1 นิ้ว ทำเช่นนี้สลับกันไปจนหมดแนวตั้ง
6. นำเข้าเตาอบไฟฟ้า FAGORโปรแกรมไฟบนไฟล่างที่อุณหภูมิ 225 OC นานประมาณ 10 นาที หรือจนกระทั่งสุก ทิ้งไว้ให้เย็น ปาดหน้าด้วยครีมแยมโรลแล้วม้วนให้แน่น

บัตเตอร์ครีมแยมโรล

ส่วนผสม
เนยสด 200 กรัม
เนยขาว 200 กรัม
นมข้นหวาน 1 1/2 กระป๋อง
วนิลา 1 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/2 ช้อนชา

วิธีทำ

1. นำเกลือป่นละลายกับน้ำเล็กน้อยคนให้เกลือป่นละลายพักไว้
2. ตีเนยสดกับเนยขาวจนกระทั่งขึ้นฟู ค่อยๆ ใส่นมข้นหวานตีให้เข้ากัน จึงเติมน้ำเกลือและวนิลา ชิมรสตามต้องการ