ขนมปังนมสด

ส่วนผสม

แป้งขนมปัง 95 1900 กรัม
แป้งซอฟท์โด 5 100 กรัม
ยีสต์ผง 1 20 กรัม
เกลือ 1.5 30 กรัม
น้ำตาลทราย 10 200 กรัม
ไข่ไก่ 10 200 กรัม
นมสดแช่เย็น 55 1100 กรัม
เนยสด 10 200 กรัม

วิธีทำ

1. ตีส่วนผสมทั้งหมดเข้ากันจนเนียน
2. แบ่งน้ำหนักโดลูกละ 300 กรัม ปั้นเป็นก้อนกลม พักไว้ 30นาที
3. นำมารีดไล่ฟองอากาศ ม้วนใส่พิมพ์แซนวิสที่ทาไขมัน 2 ลูก/พิมพ์
4. นำมาหมักให้ขึ้น 2 เท่า
5. นำเข้าอบที่ 180ซ. นาน 30 นาที
6. สูตรดัดแปลง ขนมปังข้าวโพด สับปะรด งา ฟักทอง(ทำขนมปังฟักทอง จะต้องลดปริมาณน้ำเพราะฟักทองมีน้ำมาก) ข้าวโพดต้องเป็นข้าวโพดสุก