ความสุกของ ´สเต็ก´

เดี๋ยวนี้ร้านไหนๆ ก็มีขาย มีให้เลือกทั้งถูกทั้งแพง แถมมีทั้งสเต็กเนื้อวัว สเต็กเนื้อหมู สเต็กเนื้อปลา สเต็กเนื้อไก่

โดยระดับที่ว่านั้นก็มีอยู่หลายระดับด้วยกัน ถ้าสุกน้อยความฉ่ำหวานและความนุ่มของเนื้อก็จะมีมาก แต่ถ้ายิ่งสุกมากขึ้นความฉ่ำความนุ่มก็จะลดลงไปตามลำดับ ถ้าใครชอบแบบไหนก็สั่งเอาได้ตามใจชอบ

โดยระดับที่ว่านั้นก็เริ่มจาก

แบบ แรร์ (Rare) คือแบบสุกน้อยที่สุด ด้านนอกสุกบ้าง ส่วนด้านในยังคงเป็นเนื้อแดงอยู่ ต่อมาคือ

แบบมีเดียม แรร์ (Medium Rare) จะสุกมากขึ้นจากระดับแรกอีกขั้นหนึ่ง

มีเดียม (Medium) ที่เนื้อด้านนอกดูสุกดี แต่ด้านในยังคงเป็นสีแดงอยู่ สุกขึ้นมาอีกก็คือระดับ

มีเดียม เวล (Medium Well) ที่เนื้อทั้งชิ้นเกือบจะสุก ยังเห็นเนื้อสีแดงเป็นริ้วๆ เท่านั้น มาในระดับนี้ความฉ่ำของเนื้อก็เริ่มจะลดลงแล้ว

และระดับความสุกขั้นสูงสุดก็คือ

เวล ดัน (Well Done) เนื้อจะสุกสนิททั่วทั้งชิ้น

สนับสนุนข้อคิดนานาสาระโดย: