ยำดอกดาหลา

ส่วนผสม

• กลีบดอกดาหลาซอยบาง  1  ถ้วย
• กุ้งต้มผ่าชิ้นเล็กหรือทั้งตัว  3  ตัว
• เม็ดมะม่วงหิมพานต์คั่วหรือต้มเกลือพอนิ่ม บุบหรือสับหยาบ  1-2  ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสมน้ำยำ    

• น้ำพริกเผา  1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำปลา  1 1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำตาลทรายแดงประมาณ  1/2  ช้อนโต๊ะ
• น้ำมะกรูดหรือน้ำส้มซ่า  1  ช้อนโต๊ะ
• พริกขี้หนูซอย  3-5  เม็ด
• หอมเล็กเจียว  2-3  ช้อนโต๊ะ
• ผักชีสำหรับโรยหน้า (จะไม่ใส่ก็ได้)    

วิธีทำ

1. ผสมส่วนผสมน้ำยำ ชิมรสตามชอบ
2. ราดน้ำยำบนดอกดาหลาที่หั่นไว้  ใส่กุ้ง โรยหน้าด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์ หอมเจียว ผักชี ตกแต่งให้สวยงาม