พายกรอบ

ส่วนผสมตัวแป้ง

แป้งสาลีเอนกประสงค์ 7 ถ้วย
เนยสด หรือมาการีน 1/2 ถ้วย
เกลือป่น 1 ช้อนชา
น้ำเย็นจัด 1 1/4 ถ้วย
ไข่ไก่ 1/2 ฟอง

ส่วนผสมเนย

มาการีนเพสตี้ 2 ถ้วย
แป้งเค้ก 1/4 ถ้วย

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งสาลี แล้วผสมส่วนผสมตัวแป้งทุกอย่างเข้าด้วยกัน นวดพอเข้ากัน พักไว้ 20 นาที
2.ผสมแป้งเค้กกับมาการีนเพสตี้ให้เข้ากัน แบ่งออกเป็น 4 ก้อนเท่าๆ กัน พักไว้
3.คลึงแป้งเป็นแผ่นสี่เหลี่ยมผืนผ้า 22*40 ซ.ม. แบ่งแป้งตามยาวด้วยสายตาเป็น 3 ส่วน
เท่า ๆ กัน ทามาการีนเพสตี้ 1 ก้อน ลงบน 2/3 ส่วนของแผ่นแป้ง พับแป้ง 3 ทบ ให้ได้แป้ง
3 ชั้น โดยทบด้านที่ไม่ได้ทามาการีนเข้ามากลางแผ่นแป้งก่อน ตามด้วยอีกด้านที่ทามาการีน
แล้วคลึงให้ได้ขนาดเท่าเดิม
4.ทำอย่างนี้ซ้ำอีก 3 ครั้ง รวมเป็น 4 ครั้ง โดยครั้งสุดท้ายคลึงแป้งให้หนาประมาณ 1/2 ซ.ม.
ทาหน้าด้วยไข่ขาว โรยน้ำตาลจนทั่ว แล้วตัดเป็นเส้นๆ บิดเป็นเกลียว
5.นำเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 440 องศาฟาเรนไฮต์ ประมาณ 30 นาที