เนื้อสันในห่อแฮม

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

• เนื้อสันหั่นหนาพองาม 150 กรัม
• แฮมสไลซ์บางยาว 1 แผ่น
• เนยละลาย 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
• ไวน์แดง 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำผึ้ง 1 ช้อนชา
• ใบไทม์สด 10 กรัม
• พริกหวานย่าง
• ชีสคอตเทจตามชอบ
• เกลือ
• พริกไทยดำบดหยาบเล็กน้อย

วิธีทำ

1. หมักชิ้นเนื้อกับน้ำมันมะกอก พร้อมเกลือ พริกไทย ไวน์แดง เครื่องเทศต่างๆ และน้ำผึ้งพักไว้ในตู้เย็น 15 นาที จากนั้นนำชิ้นแฮมมาพันรอบ และผูกด้วยเชือกให้แน่น
2. นำเข้าอบด้วยความร้อน 160 ํC จนสุก จัดใส่จานพร้อมพริกหวานย่าง และแต่งหน้าด้วยชีสคอตเทจ  เสิร์ฟพร้อมน้ำเกรวี่ที่ได้จากการนำน้ำอบเนื้อไปเคี่ยวกับแป้งข้าวโพด นมและเนยจนข้นปรุงรสด้วยเครื่องเทศ