ไก่อบสมุนไพร

เครื่องปรุง

เนื้ออกไก่เลาะหนังออก น้ำหนัก 140 กรัม 1 ชิ้น
ผักกาดแก้ว (ต้นเล็ก) 1 ต้น
มะเขือเทศเชอรี่ 15 ลูก
พริกขี้หนูสับ 1 ช้อนโต๊ะ
กระเทียมสับ 2 ช้อนโต๊ะ
ใบกะเพราซอย 2 ช้อนโต๊ะ
ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา


เครื่องแกง

น้ำมันสลัด 1 ช้อนชา
น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
เกลือป่น 1/4 ช้อนชา
พริกขี้หนูโขลก 3 เม็ด


ผสมเครื่องปรุงทั้งหมดเข้าด้วยกัน

วิธีทำ

1. ล้างเนื้อไก่ ซับน้ำให้แห้ง
2. หมักเนื้อไก่กับน้ำมันมะกอก ซีอิ๊วขาว กระเทียม พริกขี้หนู ใบกะเพรา นานประมาณ 30 นาที นำไปอบจนสุก
3. แกะผักกาดแก้วออกเป็นกาบๆ ล้างมะเขือเทศ ผ่าครึ่ง จัดผักใส่ชาม นำไปแช่เย็น ราดด้วยน้ำสลัด เคล้าพอทั่ว
4. จัดผักสลัดในข้อ 3 ใส่จาน วางชิ้นไก่อบ เสิร์ฟ