พายไก่ซอสขาว

1. นำแป้ง ผงฟู เกลือ น้ำตาล ผสมให้เข้ากัน แล้วใส่เนยลงในแป้ง ใช้เบลนเดอร์ หรือเครื่องปั่น
    ตัดแป้งกับเนยจนเข้ากัน ให้ลักษณะเป็นเม็ดละเอียด
2. ใส่น้ำเย็นลงผสม ใช้มือตะล่อมเบาๆ จนเข้ากัน และรวมกันเป็นก้อน พักไว้
3. ตั้งกระทะ ใส่เนย นมสด แป้งข้าวโพด เกลือ คนให้เข้ากัน พอเดือดใส่ส่วนผสมของไส้ทุกอย่าง
    ลงไป ผัดให้เข้ากัน ตักขึ้นพักให้เย็น
4. นำแป้งที่เตรียมไว้มาคลึงให้บาง นำไปกรุลงในพิมพ์ ใส่ไส้ที่เตรียมไว้ลงไป คลึงแป้งอีกส่วนให้
    บาง ตัดเป็นวงกลมปิดหน้าพาย ทาไข่แดงที่หน้าพาย
5. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 400 องศาฟาเรนไฮต์ นาน 20 นาที จนสุกเหลือง