แกงเลียงผักหวานกุ้งสด

ส่วนผสม:

1. กุ้งสด
2. ผักหวาน
3. กะปิ
4. เกลือ
5. น้ำตาล
6. หัวหอม

วิธีทำ:

1. ตั้งน้ำให้เดือด(น้ำประมาณ 2 ถ้วย)
2. ใส่กะปิเกือบๆ ครึ่งช้อนโต๊ะ
3. ใส่หอมแดงทุบ 1 หัว
4. เกลือ ครึ่งช้อนชา
5. น้ำตาล 2 ช้อนชา
6. ชิมรสชาติดูสามารถเติมได้ตามชอบ รสตั้งต้องหวานนำเค็มนิด หอมกะปิหน่อยๆ
7. พอน้ำเดือดจัดก็ใส่กุ้งและผักลงไป
8. ยกลงได้เลยผักหวานและกุ้งสุกง่ายอยู่แล้วไม่ต้องตั้งไปนาน

สามารถเปลี่ยนผักเป็นอย่างอื่นได้เช่น ตำลึง ข้าวโพดอ่อน ยอดผักต่างๆ หรือใส่ผักหลายๆ ชนิดรวมกันได้ ตอนเด็กๆ แม่ชอบแกงเลียงมะละกอ(ห่ามๆ )ให้กิน สีส้มนิดๆ น้ำแกงหวานมากๆ