ขนมจีนน้ำยาปู

ส่วนผสม:

1. เนื้อปู(แบ่ง 2 ส่วน)
2. พริกแกงน้ำยา(พริกแห้ง พริกไทย ตะไคร้ ขมิ้น กระเทียม กะปิ)
3. กะทิ

วิธีทำ:

1. ตำพริกแกงให้ละเอียด แล้วนำกะปิ และเนื้อปู 1 ส่วน ลงไปตำให้เป็นเนื้อเดียวกัน
2. นำพริกแกงที่ได้ละลายน้ำกะทิแล้วตั้งไป
3. พอน้ำยาเดือด นำเนื้อปูส่วนที่เหลือใส่ลงไป
4. ฉีกใบมะกรูดใส่เพื่อเพิ่มกลิ่นหอม