สลัดปูนิ่ม

ส่วนผสมสำหรับ 1-2 ที่

ปูนิ่ม 1 ตัว แป้งข้าว
โพด 100 กรัม
ไข่ไก่ 2 ใบ
แตงโมหั่นชิ้น 80 กรัม
อะโวคาโดหั่นชิ้น ½ ลูก
ยอดอ่อนถั่วลันเตา 40 กรัม
ไข่ปลาบิน (Tobiko Carviar) 20 กรัม
น้ำมันกุ้ง (Lobster Oil) 80 มิลลิลิตร
จิ๊กโฉว 20 มิลลิลิตร
น้ำมันมะกอก 60 มิลลิลิตร

วิธีทำ
1. ปรุงรสปูนิ่มด้วยเกลือ พริกไทย นำไปคลุกแป้งข้าวโพด ชุบไข่ และนำมาคลุกกับแป้งอีกครั้งจากนั้นนำไปทอดจนกรอบ พักไว้
2. นำแตงโมและอะโวคาโดไปคลุกกับน้ำมันมะกอกและจิ๊กโฉวพักไว้ คลุกยอดถั่วลันเตากับน้ำมันกุ้งผสมไข่ปลาบิน แล้วนำส่วนผสมทั้งหมดจัดใส่จานให้สวยงาม พร้อมเสิร์ฟ