กุ้งปรุงรส

ส่วนผสม

1. กุ้งกุลาดำตัวใหญ่ ผ่าหลังเอาเส้นดำออก 12 ตัว

2. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ

3. น้ำมะนาว 4 ช้อนโต๊ะ

4. น้ำตาล 1 ช้อนโต๊ะ

5. พริกแดง 10 เม็ด

6. กระเทียมใหญ่ฝานบางๆ เพื่อโรยแต่งหน้า

7. กระเทียมใช้โขลก

8. ใบสะระแหน่

9. ผักสลัดใบเขียวหรือผักกาดแก้ว

วิธีทำ

1. โขลกพริกแดงกับกระเทียม ปรุงรสด้วยน้ำปลา มะนาว น้ำตาล ปรุงรสตามชอบ พักไว้

2. นำกุ้งกุลาดำไปนึ่งพอสุก

3. จัดผักสลัดเขียวหรือผักกาดแก้วใส่จาน นำกุ้งที่สุกมาวางเรียงกัน ราดด้วยน้ำปรุงที่เตรียมไว้

4. แต่งหน้าด้วยกระเทียมฝานเป็นชิ้นบางๆ พริกแดง ใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ